PОткрывать сейчас грузинский ресторан в Петербурге все равно что ставить аппарат с газированной водой в пустыне Кызылкум: спрос обеспечен. Но похоже, что создатели в погоне за этим спросом несколько поторопились.Внутри просторно, но неуютно. Несмотря на фрески а ля Пиросмани с медведями, барашками и грузинскими застольями, несмотря на витражи, несмотря на детский уголок, больше всего это похоже на столовую при бизнес центре. На веселеньких салатовых стульчиках удобно сидеть только со спиной, натянутой как струна, а вот с комфортом развалиться никак не получается. Приятности атмосферы не добавляет и тот факт, что некоторые посетители сидят за столиками, не снимая верхней одежды. Трудно представить, что кто то будет устраивать здесь вечерние посиделки, разве что зайдет перекусить после концерта в "Юбилейном".Зато в обеденное время в "Джигитерии" действительно многолюдно. Момент встречи с новым клиентом знаменуется лишь дежурным вопросом: "Вам зал курящий/не курящий?" А где же знаменитое кавказское гостеприимство, которое в Тбилиси чувствуешь, закрыв глаза и заткнув уши!В меню удивляет скорее не наличие каких то блюд, а, напротив, их отсутствие. Видимо, до недавнего времени в грузинском ресторане "Джигитерия" не было шашлыков. Совсем. Поверить в это трудно, во всяком случае в нынешнем варианте меню они вписаны от руки куриный (370 рублей) и свиной (430). С десертами еще грустнее. Из национальных специалитетов только мацони с медом (230 рублей). Нет ни чурчхелы, ни пахлавы, ни варенья из грецкого ореха, зато в наличии три вида эклеров (150).Вообще "Джигитерия" рушит привычные, но такие приятные стереотипы о кавказской кухне. Всегда почему то думал, что это яркие краски, обилие зелени и щедрые порции. Здесь не оказалось ни того, ни другого, ни третьего. Аджапсандал доставляют к столу на тарелке с огромными белоснежными полями, будто дело происходит в дорогущем французском заведении, а в тарелке отнюдь не простецкая овощная закуска. К сожалению, аджапсандал здесь не просто холодный ледяной. В результате это радостное блюдо выглядит так, будто перцы и баклажаны никогда не видели солнца.Шеф "Джигитерии" рассчитывает на едоков с весьма скромным аппетитом. Порция долмы, как оказалось, это всего навсего четыре маленьких голубца, запеленутых в довольно жесткие виноградные листья. И почему мацони нельзя налить в отдельную плошку, чтобы каждый сам выбирал, сколько ему необходимо соуса?!К счастью, харчо удалось куда лучше, разве что не хватало тертых грецких орехов. Да и чахохбили можно признать удачным только прошу повара в следующий раз не жалеть ни курицы, ни соуса. Даже если в тарелке что то останется так приятно собирать хороший соус с помощью куска ароматной лепешки.А потом нужно непременно заказать горячий напиток из шиповника и облепихи. После этого мир кажется добрее, а рука сама собой кладет в карман визитку с красным джигитом.Пр. Добролюбова, 16Средний счет 1200 рублейКороткий адрес этого материала http://www.dp.ru/101v4q/
12 ноября 2012, 10:00| Дмитрий Грозный|PPPГрозный обзор: грузинский ресторан "Джигитерия"PМогу поспорить, что, глядя на стерильно стеклянные бока бизнес центра с белыми угловатыми буквами, составляющими слово "Джигитерия", мало кто догадается, что эта вывеска имеет отношение к еде. Воображение рисует скорее школу какой нибудь езды верховой или на "Порше Кайенах" все равно.P
05 февраля 2013 вторник, 16:18 Погода в Петербурге:Сейчас: -7` P |
Грозный обзор: грузинский ресторан "Джигитерия"
Комментариев нет:
Отправить комментарий